VideoCheesecake de ciocolată din doar 3 ingrediente. Nu conține făină și se pregătește ușor

Deserturile simple, rapide și ușor de pregătit, care au și un gust demențial, se numără printre preferatele gospodinelor. Printre acestea, cheesecake-ul din doar trei ingrediente a câștigat tot mai mult teren în fața multor altor rețete.

Iată cât de simplu se prepară cheesecake-ul, urmând instrucțiunile oferite de „Șef Paul Constantin”, într-un clip publicat pe canalul său de YouTube cu același nume.

Ingrediente pentru Prăjitură cu ciocolată și iaurt:

• 700 g iaurt grecesc;
• 400 g ciocolată menaj;
• 6 ouă mici;
• 300 ml apă (pentru bain-marie);
• 500–600 ml apă (pentru coacerea prăjiturii);
• un praf de sare.

Mod de preparare: 

Ceea ce îl face atât de apreciat este ușurința cu care poate fi pregătit, chiar și de cei mai puțin pricepuți în arta culinară. Pentru început, pregătești ingredientele și începi cu ciocolata, pe care o topești pe baie de aburi, la foc mic, lăsând-o să se topească treptat.

„Fii atent ce vreau să fac. Un desert nemaipomenit. Hai să-ți arăt cum îl pregătesc. Prima și prima dată, puțină apă într-o crăticioară, vreo 300–400 ml, nu are importanță. Să nu depășească jumătatea. Apoi, în bol o să pun cele 400 g de ciocolată de menaj, pe care o rup în bucăți mai mici. Fiind pe ochiul cel mare, dau focul la minim și las să se topească ușor, treptat, fără să grăbesc”, a explicat bucătarul Paul Constantin. 

După aceea, trebuie să amesteci ouăle cu iaurtul grecesc într-un bol, apoi să adaugi ciocolata topită și să amesteci până obții o compoziție cremoasă.

„Pun 6 ouă, că sunt ceva mai mititele. Dacă ouăle sunt mai mari, pui 5 sau chiar 4. Folosesc un vârf de cuțit de sare. Sarea va dizolva mai ușor proteina din ou și se vor bate mai bine. Am aici vreo 700 de grame de iaurt grecesc, 10% grăsime. Îl pun și continui să amestec. Ce rămâne de făcut? Torn ciocolata topită în compoziția de iaurt cu ouă. Amestec totul bine până obțin o cremă fină.”

Când compoziția este gata, transfer-o într-o tavă cu margini înalte și detașabile, pe care o așezi într-o altă tavă cu apă. Prăjitura trebuie coaptă la bain-marie, la 160 de grade, timp de 40–45 de minute.

„Totul merge la cuptor la 160 de grade, căldură sus-jos, pentru 40–45 de minute. Marginile trebuie să fie mai tari, iar mijlocul ușor tremurat. Pui tava într-o altă tavă cu apă și îl faci la bain-marie.”